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棕榈酸（Palmitic acid），又称软脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，是一种饱和级脂肪酸，以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中，在自然界中分布很广。软脂酸合成其他物质软脂酸合成其他物质软脂酸盐对乙酰辅酶A羧化酶有面反应，而乙酰辅酶A羧化酶可以催化乙酰辅酶A生成丙二酸单酰辅酶A的羧化作用。主要成份是从棕榈树所来的油，即棕榈油及棕榈仁油；牛油、乳酪、牛奶及肉类均有着这种脂肪酸；工业上由牛油、猪油等动物脂肪或棕榈仁油等植物油经皂化后制得；棕榈酸阴离子是棕榈酸在生理酸碱值中的观察型态。

1基本信息

中文名称：棕榈酸

中文别名：十六酸;软脂酸; 16酸

【英文名称】palmitic acid

【英文别名】Hexadecanoic acid; palmitic acid, pure; Palmitic Acid (1.00509); Palmitic acid tech; Hexadecan acid

CAS号：57-10-3

MDL号：MFCD00002747

EINECS号：200-312-9

RTECS号：RT4550000

BRN号：607489

PubChem号：[3]

物性数据编辑

1. 性状：白色带珠光的鳞片。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.8527

3. 相对密度（25℃，4℃）：0.841480

4. 熔点（ºC）：63

5. 沸点（ºC,常压）：351，271.5（13.3kpa）

6. 沸点（ºC, 13.3kPa）：267

7. 折射率(n60D)：1.43345

8. 常温折射率（n20）：1.430970

9. 常温折射率（n25）：1.427280

10. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10132.4

11. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-737.2

12. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10031.1

13. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-838.5

14. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-9977.96

15. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-891.48

16. 晶相标准熵(J·mol-1·K-1) ：452.37

17. 晶相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-315.10

18. 炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：不溶于水,微溶于冷醇及石油，加热时较易溶解，溶于乙醇，易溶于乙、和醋酸，在100ml水中只溶解0.00072g。

20 闪点（ºC）：>110[3]

软脂酸广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。中国产的乌桕种子的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，棕榈油中含量大约为40%，菜油中的含量则不足2%。

济南金隅化工有限公司座落于山东省济南市。是一家从事化工生产和贸易的***公司。本公司引进国内外***科技成果，代理国内外***厂商的***。以牛油（含50%棕榈酸）、木蜡（含77%）为原料，在高温（250℃）、高压（50。目前，公司正朝着以贸易为基础、以实业为依托，***采购、***销售，内外贸一体化，上下游一体化，具有综合增值能力和复合竞争能力的***贸易商稳步前进。

用途：生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。棕榈酸用于制造无味氯***及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。容许浓度： 中国MAC：未制订标准前苏联MAC：未制订标准美国TLV—TWA：未制订标准监测方法：工程控制： 提供良好的自然通风条件。该品具有特殊香气和滋味，按我国 GB2760-89规定，可用于配制各种食用香料，也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。